Der Jaen, international auch als Mencía bekannt, ist eine autochthone Rebsorte mit starkem Charakter und wird vor allem in den Weinregionen Dão (Portugal) und Bierzo sowie Ribeira Sacra (Spanien) kultiviert. Aromatisch präsentiert sich Jaen/Mencía mit einer eleganten Mischung aus roten und dunklen Früchten wie Kirsche, Himbeere und Brombeere, oft begleitet von floralen Noten, Veilchen und einem Hauch mineralischer Frische. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch eine ausgewogene Säure, samtige Tannine und mittleren Körper aus, ergänzt durch eine feine Würze und einen langen, harmonischen Abgang.
Typischerweise werden aus Jaen/Mencía sowohl fruchtig-frische als auch komplexe, im Holz ausgebaute Rotweine erzeugt. Die Weine spiegeln häufig das Terroir wider und überzeugen durch Finesse sowie gutes Reifepotenzial. Besonders die spanischen Vertreter aus Bierzo sind weithin für ihre elegante Struktur und Tiefe bekannt.
Empfohlene Speisenbegleiter sind gegrilltes Lamm, iberischer Schinken, würzige Tapas, gereifter Hartkäse sowie Pilzgerichte. Auch zu mediterranen Eintöpfen und Geflügel in kräftigen Saucen harmoniert Jaen/Mencía vortrefflich.