Die Rebsorte Terrantez do Pico

Terrantez do Pico ist eine seltene, autochthone Weißweinrebsorte, die ausschließlich auf der Azoreninsel Pico (Portugal) kultiviert wird. Die Sorte zeichnet sich durch ein komplexes und elegantes Aromaprofil aus, das von feinen Zitrusnoten wie Limette und Grapefruit, grünem Apfel und reifen Birnen geprägt ist. Hinzu kommen florale Anklänge und eine ausgeprägte mineralische Komponente, die auf die vulkanischen Böden der Insel zurückzuführen ist. Am Gaumen präsentiert sich Terrantez do Pico frisch, lebendig und ausgewogen, mit einer animierenden Säure und einer subtilen Salzigkeit, die dem Wein eine bemerkenswerte Raffinesse und Länge verleiht.

Die Hauptanbaugebiete liegen in der einzigartigen UNESCO-geschützten Weinlandschaft der Insel Pico, umgeben vom Atlantik, was den Weinen eine ausgeprägte Frische und maritime Note verleiht. Typischerweise wird Terrantez do Pico reinsortig trocken vinifiziert, gelegentlich auch als Verschnittpartner in weißen Cuvées.

Sein elegantes, mineralisches Profil macht diesen Wein zum idealen Begleiter von Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Austern, Sushi sowie frischen Ziegenkäsesorten. Auch zu vegetarischen Gerichten mit Zitronenkomponente oder leichten Tapas entfaltet Terrantez do Pico seine Vielschichtigkeit optimal.