Blatina ist eine autochthone Rotweinsorte, die vor allem in der Herzegowina beheimatet ist und dort als vinologische Rarität gilt. Das Aromaprofil dieses Weins ist von intensiver Fruchtigkeit geprägt, wobei Nuancen von dunklen Kirschen, Pflaumen und Waldbeeren dominieren. Dezente Noten von Veilchen, Kräutern und Gewürzen verleihen dem Bouquet zusätzliche Vielschichtigkeit. Am Gaumen zeigt sich Blatina angenehm vollmundig mit einer harmonischen Säurestruktur, weichen Tanninen und einem eleganten, lang anhaltenden Abgang.
Hauptanbaugebiete für Blatina befinden sich in den Regionen Mostar, Čitluk, Međugorje und Stolac. Das dortige mediterrane Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten schafft ideale Bedingungen für eine optimale Reife.
Typischerweise wird Blatina als trockener Rotwein ausgebaut, gelegentlich begegnet man aber auch barrique-gereiften oder etwas körperreicheren Versionen mit dezenten Holznoten. Einige Kellereien stellen zudem Cuvées her, in denen Blatina mit Vranac oder Merlot kombiniert wird.
Blatina passt hervorragend zu gegrilltem Rindfleisch, Lamm, Wild und reifem Hartkäse. Auch zu Gerichten der mediterranen Küche, wie geschmortem Gemüse oder würzigen Eintöpfen, ist dieser Wein eine ausgezeichnete Wahl.
