Asprouda ist eine seltene, autochthone Weißweinsorte, die hauptsächlich auf der griechischen Insel Lesbos sowie in einigen Regionen Mittelgriechenlands kultiviert wird. Die Trauben ergeben Weine mit einer zarten, strohgelben Farbe und einem raffinierten Aromaprofil. In der Nase dominieren feine florale Noten wie Akazienblüte und Orangenblüte, ergänzt durch frische Zitrusaromen und einen Hauch von grünem Apfel. Am Gaumen zeigt sich Asprouda betont frisch und lebendig mit einer milden, gut integrierten Säure, mineralischen Akzenten sowie Nuancen von weißen Früchten und Kräutern, die dem Wein Komplexität und Eleganz verleihen.
Typisch für Asprouda sind trockene, sortenreine Weißweine, aber auch dezente Verschnittweine mit ausgewogenen Strukturen. Die Weine werden jung getrunken, bestechen durch ihre Frische und Leichtigkeit sowie einen moderaten Alkoholgehalt.
Asprouda empfiehlt sich hervorragend zu mediterranen Spezialitäten wie gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder leichten Salaten. Auch zu Gerichten mit weißem Fleisch oder Gemüse in Zitronensauce ist dieser Wein eine ideale Wahl und unterstreicht durch seine filigrane Art die feinen Aromen der Speisen.