Der Fogoneu ist eine autochthone Rotweinsorte von den Balearen, insbesondere aus Mallorca stammend, die aufgrund ihres feingliedrigen Charakters und sanften Aromaprofils geschätzt wird. In der Nase zeigen sich subtile Aromen von roten Beerenfrüchten wie Erdbeere und Preiselbeere, oft begleitet von floralen Noten sowie einer zarten Kräuterwürze, die an mediterrane Macchia erinnert. Am Gaumen präsentiert sich Fogoneu leicht bis mittelkräftig, mit weichen Tanninen, frischer Säure und einem eleganten, fruchtbetonten Abgang. Die niedrige Farbintensität und zurückhaltende Extraktion machen ihn zu einem außergewöhnlich feinen Begleiter für leichte Speisen.
Die Hauptanbaugebiete liegen auf Mallorca, besonders in den Regionen Binissalem und Pla i Llevant, wo der Fogoneu zunehmend in modernen Cuvées mit anderen klassischen Rebsorten wie Manto Negro oder Callet verwendet wird. Typische Weinstile reichen vom reinsortigen, jungen Rotwein über Rosé bis hin zu erfrischenden, fruchtbetonten Assemblagen.
Zu den idealen Speisenbegleitern zählen gegrilltes Gemüse, Tapas, Fischgerichte mit mediterranem Einschlag sowie cremige Käsesorten. Auch zu Reisgerichten und nicht zu kräftigen Lammgerichten harmoniert Fogoneu ausgezeichnet.
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