Die Rebsorte Verdil

Der Verdil ist eine seltene weiße Rebsorte, die ihren Ursprung in der spanischen Region Valencia hat und vor allem in den Appellationen Valencia und Alicante kultiviert wird. Im Glas besticht der Verdil mit einer blassgelben Farbe und feinen grünlichen Reflexen. Sein aromatisches Profil ist ausdrucksstark und lädt mit frischen Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten ein, ergänzt durch florale Nuancen und eine subtile mineralische Komponente. Am Gaumen präsentiert sich der Verdil lebendig, mit einer ausgewogenen Säurestruktur, die Frische und Klarheit verleiht. Typisch sind trockene Weißweine, die oft im Edelstahltank ausgebaut werden, um die natürliche Fruchtigkeit und Aromatik der Rebsorte zu bewahren. In einigen Fällen werden auch reinsortige oder Cuvée-Weine produziert, wobei der Verdil zur Vielschichtigkeit und Eleganz beiträgt. Der Verdil passt hervorragend zu leichten mediterranen Gerichten, insbesondere zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, frischen Salaten sowie milden Ziegenkäsesorten. Seine Frische macht ihn auch zum idealen Begleiter für vegetarische Speisen mit frischen Kräutern und Gemüse.