Die Rebsorte Colombard

Colombard ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die sich durch ihre lebendige Säure und frische Aromatik auszeichnet. Im Glas entfaltet Colombard zarte Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten – insbesondere Limette und Grapefruit – sowie feinen Noten von weißen Blüten und gelegentlich exotischen Früchten wie Passionsfrucht. Am Gaumen präsentiert sich der Wein meist leicht, frisch und belebend mit einer angenehmen Mineralität und einer gut ausbalancierten Fruchtsäure.

Hauptanbaugebiete des Colombard sind die Gascogne im Südwesten Frankreichs, Kalifornien, Südafrika und Australien. In Frankreich wird die Rebsorte traditionell nicht nur für die Weinproduktion, sondern auch für Destillate wie Cognac und Armagnac verwendet.

Typischerweise werden aus Colombard frische, unkomplizierte Weißweine sowie Cuvées erzeugt, die jung getrunken werden sollten. Sie zeichnen sich durch Frische, Fruchtigkeit und ein moderates Alkoholniveau aus.

Als geborener Speisebegleiter harmoniert Colombard exzellent mit Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch sowie leichten Sommersalaten und Ziegenkäse. Auch zu Sushi oder asiatisch inspirierten Gerichten mit leichter Schärfe ist er eine ausgezeichnete Wahl.