Malvazija ist eine traditionsreiche, weiße Rebsorte, die insbesondere an der Adriaküste wie in Istrien oder Dalmatien eine bedeutende Rolle spielt. Das Aromaprofil dieser Sorte zeichnet sich durch feine Aromen von reifen Birnen, weißen Blüten, Akazienhonig und gelegentlich einem Hauch von Zitrusfrüchten und Mandeln aus. Am Gaumen präsentiert sich Malvazija frisch, mit einer lebendigen, aber ausgewogenen Säure und mittlerem Körper. Typische Weine aus Malvazija sind trocken, fruchtbetont und besitzen oft eine elegante Mineralität und ein angenehm langes, manchmal leicht salziges Finale.
Die Hauptanbaugebiete umfassen Kroatien, Slowenien und Italien (vor allem Friaul-Julisch Venetien), wo verschiedene stilistische Ausprägungen entstehen. Neben klassisch-frischen, jungen Weinen finden sich auch gereifte, im Fass ausgebaute Varianten und vereinzelt auch Maischevergorene Orange Wines.
Malvazija bietet aufgrund seiner Vielseitigkeit zahlreiche Speiseempfehlungen. Hervorragende Begleiter sind mediterrane Fischgerichte, Meeresfrüchte, Muscheln, Pasta mit hellen Saucen, Geflügel sowie cremige Risotti. Gereifte Malvazija harmoniert auch wunderbar mit gereiftem Käse und leichten Kalbfleischgerichten.