Shiroka Melnishka Loza ist eine autochthone Rebsorte aus Bulgarien, die insbesondere im Südwesten des Landes, rund um die Weinregion Melnik, kultiviert wird. Die Rebe gedeiht auf kalkreichen, gut drainierten Böden und in einem warmen, mediterran beeinflussten Klima. Der Charakter der aus Shiroka Melnishka Loza gewonnenen Weine ist vielschichtig und unverwechselbar. Im Bouquet zeigen sich oft Aromen von reifen schwarzen Kirschen, getrockneten Pflaumen, feinen Gewürznoten wie Tabak, schwarzem Pfeffer und mediterranen Kräutern. Am Gaumen überzeugen die Weine mit mittelkräftigem Körper, eleganter Säure und samtigen, jedoch präsenten Tanninen.
Typischerweise werden aus dieser Rebsorte sowohl reinsortige Weine als auch Cuvées erzeugt, die im Barrique ausgebaut werden und dadurch zusätzliche aromatische Tiefe sowie gute Lagerfähigkeit gewinnen. Shiroka Melnishka Loza harmoniert hervorragend mit deftigen Fleischgerichten wie Lammkoteletts, Wild oder Rinderschmorbraten, passt aber auch zu gereiftem Hartkäse und würzigem Gemüse. Für Liebhaber charaktervoller Rotweine aus weniger bekannten Weinregionen stellt dieser Wein eine spannende Entdeckung dar.