Der Mancin ist eine seltene, autochthone Rebsorte mit Ursprung in Norditalien, insbesondere im Veneto und Friaul-Julisch Venetien. Aromatisch zeigt der Mancin feine Noten von roten Beeren, Kirschen sowie einen Hauch von getrockneten Kräutern und floralen Anklängen. Am Gaumen präsentiert er sich ausgewogen, mit mittlerem Körper, lebendiger Säure und sanften Tanninen. Typisch sind auch leichte Würznoten und eine angenehme Frische, die dem Wein Eleganz und Komplexität verleihen.
Die Hauptanbaugebiete umfassen kleine Parzellen rund um Venedig sowie das Collio-Gebiet. Hier wird der Mancin oft reinsortig oder als Teil von Cuvées ausgebaut.
Die daraus erzeugten Weinstile reichen von jungen, fruchtigen Rotweinen bis hin zu gereiften Varianten mit mehr Struktur. Viele Weine zeichnen sich durch eine klare Frucht, dezente Mineralik und ein moderates Alkoholniveau aus.
Empfohlene Speisebegleiter sind mediterrane Gerichte wie gegrilltes Gemüse, Antipasti, leichte Pastagerichte, gebratener Geflügel oder milder Käse. Der Mancin harmoniert besonders gut mit Speisen, die seine elegante Fruchtigkeit und Frische betonen, und bietet so ein vielseitiges Zusammenspiel am Tisch.
