Krasnostop Zolotovsky ist eine autochthone Rebsorte aus Russland, insbesondere aus der Region Rostow am Don sowie dem nördlichen Kaukasus. Die Weine präsentieren sich mit einer tief rubinroten Farbe und einem komplexen Aromaprofil. In der Nase entfalten sich Noten von reifen dunklen Beeren wie Schwarzkirsche, Brombeere und Cassis, ergänzt durch subtile Anklänge von Gewürzen, Veilchen, Tabak sowie eine zarte mineralische Note. Am Gaumen sind Krasnostop-Weine kraftvoll strukturiert mit präsenten, aber ausgewogenen Tanninen, angenehmer Säure und mittlerem bis vollmundigem Körper. Typische Stilistiken reichen von trockenen, langen lagerfähigen Rotweinen bis hin zu eleganten Cuvées. Auch konzentrierte Reserve-Varianten mit Fassreifung sind üblich, die zusätzliche Röstaromen und Komplexität aufweisen. Krasnostop Zolotovsky harmoniert hervorragend mit gegrilltem oder geschmortem Rind- und Lammfleisch, Wildgerichten oder würzigen Hartkäsesorten. Ebenso bieten sich Kombinationen mit Pilzgerichten oder kräftigen Pasta-Speisen an, um die Tiefe und den Charakter des Weines optimal zur Geltung zu bringen.