Die Rebsorte Rivaner

Rivaner, auch bekannt als Müller-Thurgau, ist eine der meistangebauten Weißweinrebsorten in Deutschland und spielt ebenso eine bedeutende Rolle in Luxemburg sowie in einigen Regionen Österreichs und der Schweiz. Die Rebsorte zeichnet sich durch ein frisches, fruchtiges Aromaprofil mit Noten von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten, Muskat und gelegentlich einer feinen Blumenaromatik aus. Am Gaumen präsentiert sich Rivaner meist leicht und unkompliziert, mit einer dezenten, gut eingebundenen Säure und einem mittleren Körper. Häufig finden sich mineralische Akzente, die den Wein lebendig und harmonisch wirken lassen.

Die bevorzugten Anbaugebiete sind das Rheingau, die Pfalz, Franken, Mosel und Baden. Rivaner wird vor allem als junger, frischer Weißwein ausgebaut, teilweise auch halbtrocken oder feinherb. Seltener sind restsüße Auslesen oder edelsüße Varianten aus Spätlese oder Auslese.

Empfohlene Speisebegleiter sind leichte Gerichte wie Salate, asiatische Vorspeisen, Geflügel, frische Fischgerichte, Spargel oder mild gereifter Käse. Dank seines zugänglichen und harmonischen Profils ist Rivaner ein vielseitiger Partner für viele Gelegenheiten und überzeugt sowohl als Aperitif als auch am Tisch.