Der Krstac ist eine autochthone Weißweinsorte, die vor allem in Montenegro und Teilen Serbiens kultiviert wird. Die Traube zeichnet sich durch ein markantes Aromenprofil mit Noten von weißen Blüten, grünem Apfel, Birne und zarten Zitrusfrüchten aus. Am Gaumen präsentiert sich Krstac frisch, lebendig und ausgewogen, begleitet von einer deutlichen Mineralität und einer feinen, aber gut eingebundenen Säure. Typischerweise werden aus Krstac trockene Weißweine vinifiziert, die einen eleganten Körper und eine bemerkenswerte Frische zeigen. In den besten Lagen, wie den Weinbergen rund um Podgorica und im südlichen Balkan, entfalten die Weine eine zusätzliche Komplexität und Lagerfähigkeit. Neben klassischen Stillweinen werden aus Krstac vereinzelt auch Schaumweine hergestellt, die durch ihre Frische und Finesse überzeugen. Die Weine passen hervorragend zu Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, frischen Salaten sowie zu milden Käsesorten und mediterraner Küche. Auch als Aperitif entfaltet ein gut gekühlter Krstac sein volles Potenzial und hebt sich durch seine Authentizität und regionale Typizität hervor.