Marechal Foch ist eine rote Rebsorte französischen Ursprungs, die besonders für ihre Widerstandsfähigkeit gegen Kälte und Krankheiten geschätzt wird. Im Glas präsentiert sich Marechal Foch meist tiefdunkel, fast violett. Das aromatische Profil variiert je nach Ausbau und Jahrgang, weist jedoch in der Regel ausgeprägte Noten von dunklen Beeren — insbesondere Brombeere, Sauerkirsche und Pflaume — auf. Hinzu kommen oft würzige Nuancen, ein Hauch von Rauch sowie gelegentlich Leder- und Schokoladearomen. Am Gaumen zeigen sich die Weine meist mittelschwer mit weichen Tanninen und einer frischen, lebendigen Säure.
Die Hauptanbaugebiete von Marechal Foch befinden sich in kühleren Klimazonen, vor allem in Kanada (Ontario, British Columbia), im Nordosten der USA sowie in kleinen Teilen Deutschlands und der Schweiz. Typische Weinstile reichen von trockenen Rotweinen über Rosés bis hin zu süßen sowie schaumigen Varianten.
Perfekt begleitet Marechal Foch würzige Grillgerichte, gebratene Entenbrust, Wildschwein, aber auch reife Käsesorten und Pilzgerichte. Die Kombination mit dunkler Schokolade hebt die beerigen Facetten besonders hervor und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.