Forcallat ist eine seltene, autochthone Rotweinsorte aus Spanien, hauptsächlich in den Regionen Alicante, Jumilla und Valencia verbreitet. Die Rebsorte zeichnet sich durch mittlere bis hohe Säure und moderate Tanninstruktur aus. Im Glas zeigen Weine aus Forcallat ein leuchtendes Rubinrot und verströmen eine aromatische Vielfalt von roten Waldfrüchten wie Himbeere und Sauerkirsche, ergänzt durch florale Noten von Veilchen und zarte Kräutertöne. Am Gaumen präsentieren sie sich frisch, lebendig und eher leicht, verbunden mit einer dezenten Würze und einem langen, harmonischen Abgang.
Typischerweise wird Forcallat sortenrein oder als Bestandteil von Cuvées vinifiziert, wobei sowohl fruchtbetonte, jugendliche Rotweine als auch traditionellere, im Fass gereifte Varianten entstehen. Durch ihre Frische und Struktur eignen sich Forcallat-Weine hervorragend als Begleitung zu mediterranen Gerichten, besonders zu gegrilltem Lamm, geschmortem Kaninchen oder würzigen Tapas. Auch zu gereiftem Hartkäse und Gemüsegerichten mit Pilzen empfiehlt sich dieser Wein. Forcallat bietet eine spannende Alternative für Weinliebhaber, die filigrane, terroirbetonte und aromatische Rotweine mit regionalem Charakter suchen.
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