Riesling x Sylvaner (auch bekannt als Müller-Thurgau) ist eine der meistangebauten Rebsorten Deutschlands und in vielen Weinanbaugebieten Mitteleuropas präsent. Die Weine zeichnen sich durch ein frisches, fruchtiges Aromaprofil aus, das häufig Noten von grünem Apfel, Pfirsich, Muskat und gelegentlich eine feine blumige Nuance bietet. Am Gaumen sind Müller-Thurgau-Weine meist leicht, unkompliziert und besitzen eine angenehme, milde Säurestruktur, die sie besonders zugänglich macht.
Die wichtigsten Anbauregionen in Deutschland sind Baden, Rheinhessen, Franken und die Pfalz, aber auch in der Schweiz, Österreich und Luxemburg findet man Müller-Thurgau häufig. Die Weine werden überwiegend als trockene oder halbtrockene Weißweine ausgebaut, daneben finden sich auch feinherbe und restsüße Varianten. Sie sind selten für den langen Ausbau im Holzfass oder zur Lagerung bis ins hohe Alter gedacht, sondern überzeugen besonders in jungen Jahren durch ihre Frische und Leichtigkeit.
Empfohlene Speisebegleiter sind leichte Vorspeisen, Salate, mild gewürzter Fisch, Geflügel oder Spargelgerichte. Auch zu asiatischer Küche mit dezenter Schärfe kann Müller-Thurgau hervorragend harmonieren und die Aromen der Speisen unterstreichen, ohne sie zu überdecken.