Der Mavrokoudoura ist eine seltene, autochthone rote Rebsorte aus Griechenland, die vornehmlich in der Region Euböa kultiviert wird. Sie zeichnet sich durch ihr tiefdunkles Rubinrot sowie ein komplexes aromatisches Profil aus. In der Nase entfalten sich intensive Noten von reifen dunklen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, begleitet von feinen Anklängen an Gewürze, Veilchen und dezenter erdiger Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein samtig mit mittlerem Körper, gut eingebundenen Tanninen und einer frischen, belebenden Säure, was ihm ein ausgewogenes und elegantes Geschmacksbild verleiht.
Typischerweise wird Mavrokoudoura als sortenreiner Wein oder in Cuvées mit anderen einheimischen Rebsorten ausgebaut. Die Weinstile reichen von frischen, fruchtbetonten Jungweinen bis zu kraftvollen, im Barrique gereiften Weinen mit ausgeprägter Struktur und Lagerpotential.
Empfohlene Speisebegleiter sind würzige Lammgerichte, geschmortes Rindfleisch, Auberginenaufläufe oder gereifte Hartkäsesorten wie Graviera. Auch zu mediterranen Speisen mit Kräutern und Oliven harmoniert Mavrokoudoura hervorragend, da seine Aromatik die Aromenvielfalt dieser Küche elegant unterstreicht.