Debinë e Zezë ist eine autochthone albanische Rotweinsorte, die vor allem im zentralen und nördlichen Albanien, insbesondere in den Regionen um Shkodra und Lezha, kultiviert wird. Der Wein zeichnet sich durch ein vielschichtiges aromatisches Profil aus; dominierende Noten von dunklen Beeren wie Schwarzkirsche, Brombeere und Pflaume werden von feinwürzigen Aromen wie schwarzem Pfeffer, Zimt und gelegentlichen Anklängen von Veilchen begleitet. Am Gaumen präsentiert sich Debinë e Zezë mit mittlerem bis vollem Körper, einer ausgewogenen Tanninstruktur sowie einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Langlebigkeit verleiht. Typischerweise wird die Rebsorte als reinsortiger Rotwein ausgebaut, wobei fruchtbetonte, jung zu trinkende Varianten ebenso zu finden sind wie komplexere, im Holzfass gereifte Stilrichtungen. Debinë e Zezë eignet sich ausgezeichnet zur Begleitung von herzhaften Gerichten der Balkan-Küche, beispielsweise zu gegrilltem Lamm, Moussaka, gereiftem Schafskäse oder Gerichten mit würzigen Paprika und Auberginen. Auch zu Wildgerichten und aromatischen Eintöpfen harmoniert dieser ausdrucksstarke Wein hervorragend.