Die Rebsorte Pugnitello

Der Pugnitello ist eine autochthone rote Rebsorte aus der Toskana, die sich durch ihre Seltenheit und ihren einzigartigen Charakter auszeichnet. Im Glas präsentiert er sich tiefdunkel rubinrot mit violetten Reflexen. Das komplexe Bouquet weist intensive Aromen von reifen dunklen Früchten wie Brombeeren, Schwarzkirschen und Pflaumen auf, ergänzt durch Nuancen von Veilchen, Kräutern und feinen Gewürznoten. Am Gaumen überzeugt der Pugnitello mit einer beeindruckenden Struktur, samtigen Tanninen und einer erfrischenden Säure. Sein Geschmack ist vollmundig, harmonisch und anhaltend, oftmals ergänzt durch subtile Noten von Tabak, Lakritze und balsamischen Anklängen.

Hauptsächlich wird die Sorte in der Toskana kultiviert, wobei kleine Flächen insbesondere in den Provinzen Siena und Grosseto zu finden sind. Typische Weinstile reichen von rebsortenreinen, körperreichen Rotweinen bis hin zu hochwertigen Cuvées, in denen Pugnitello Charakter und Tiefe einbringt.

Empfohlene Speisebegleiter sind kräftige Fleischgerichte wie Wild, Lamm oder geschmorte Rindfleischgerichte, reife Hartkäsesorten sowie aromatische Gemüseaufläufe. Die Weine aus Pugnitello entfalten ihr volles Potenzial, wenn sie zu gehaltvollen Speisen serviert werden.