Der Listán de Huelva ist eine autochthone Weißweinsorte, die vor allem in der Provinz Huelva in Andalusien kultiviert wird. Aromatisch zeichnet sich dieser Rebsorte durch komplexe Noten von weißen Blumen, reifen Zitrusfrüchten und subtilen Anklängen von Steinobst aus. Im Geschmack präsentiert sich der Listán de Huelva frisch und ausgewogen, mit lebendiger Säure, einer feinen Mineralität sowie angenehmen, leicht salzigen Nuancen im Abgang. Die wichtigsten Anbaugebiete sind die geschützten Herkunftsbezeichnungen Condado de Huelva und DO Huelva, wo das Klima vom Atlantik geprägt wird.
Typischerweise wird aus Listán de Huelva ein trockener, leichter Weißwein vinifiziert, der sowohl als junger Wein als auch in gereifter Form vielschichtige Eigenschaften zeigt. In einigen Fällen dienen die Trauben auch als Basis für halbtrockene bis süßere Weinstile oder regionale Likörweine. Besonders gut harmoniert der Listán de Huelva mit Fisch- und Meeresfrüchtegerichten, Tapas, frischen Salaten oder milden Ziegenkäsesorten. Auch zu weißen Fleischgerichten und Gemüsezubereitungen empfiehlt sich dieser Wein als eleganter Begleiter, der die Aromen der Speisen unterstreicht, ohne sie zu überlagern.