Die Rebsorte Airén

Airén ist eine weiße Rebsorte, die hauptsächlich in Zentralspanien, vor allem in den Regionen Kastilien-La Mancha und Madrid, angebaut wird. Sie zählt zu den am weitesten verbreiteten weißen Rebsorten weltweit. Das Aromaprofil des Airén ist dezent und eher zurückhaltend. Typische Aromen umfassen frische grüne Äpfel, Birne, Zitrusfrüchte sowie leichte florale Noten. Am Gaumen zeigt sich der Wein frisch, leicht und oft neutral, mit moderater Säure und einem sanften, unkomplizierten Geschmack.

Airén wird überwiegend für die Produktion von stillen Weißweinen sowie als Basis für Branntweinerzeugnisse wie den spanischen Brandy verwendet. Luftig ausgebaute Stilistiken tendieren zu jung zu trinkenden, fruchtigen und trockenen Weinen, die unkompliziert zu konsumieren sind. Seltener entstehen durch sorgfältige Vinifizierung auch komplexere, strukturierte Exemplare.

Kulinarisch harmonieren Airén-Weine hervorragend mit leichten Speisen wie frischen Salaten, gedünstetem Fisch, Meeresfrüchten, Sushi, milden Ziegenkäsen oder Tapas. Die milde Säure und der zurückhaltende Geschmack machen Airén zudem zu einem passenden Begleiter zu asiatischen Gerichten oder Zutaten mit dezenter Würze.