Die Rebsorte Macabeo

Macabeo, auch als Viura bekannt, ist eine weiße Rebsorte von großer Bedeutung in Spanien, insbesondere in den Weinregionen Rioja, Katalonien und Aragonien. In Frankreich ist sie unter dem Namen Macabeu ebenfalls im Languedoc-Roussillon vertreten. Die Weine aus Macabeo zeichnen sich durch ein frisches und lebendiges Aromaprofil aus, das an grüne Äpfel, Zitrusfrüchte, Birnen sowie florale und gelegentlich nussige Noten erinnert. Am Gaumen präsentieren sie sich meist trocken bis halbtrocken, mit moderater Säure, leichter Struktur und gelegentlich zarten Kräuternuancen.

Macabeo wird sowohl reinsortig als auch als wichtiger Bestandteil von Cuvées verwendet. Besonders prägend ist die Rebsorte für die Produktion von Cava, dem berühmten spanischen Schaumwein, wo sie Frische und Eleganz verleiht. In der Rioja findet man ausdrucksstarke, teilweise im Holz ausgebaute Weißweine aus Macabeo, die durch Cremigkeit und Komplexität überzeugen können.

Empfohlene Speisebegleiter sind Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, helle Fleischgerichte sowie Tapas aller Art. Auch zu milden Käsesorten und mediterranen Gemüsegerichten passt Macabeo optimal und unterstreicht deren feine Aromen.