Der Prensal Blanc, auch als Moll bekannt, ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die fast ausschließlich auf den Balearen, insbesondere auf Mallorca, kultiviert wird. Die Weine aus Prensal Blanc zeichnen sich durch eine helle, strohgelbe Farbe und eine frische, elegante Aromatik aus. Im Bouquet dominieren feine Noten von grünem Apfel, Birne, Zitrusfrüchten und gelegentlich einem Hauch von mediterranen Kräutern. Am Gaumen überzeugt der Prensal Blanc durch eine ausgewogene Säure, eine angenehme Frische sowie einen dezent mineralischen Charakter. Typischerweise werden aus dieser Rebsorte trockene, leichte bis mittelkräftige Weißweine vinifiziert, die sich durch ihre Zugänglichkeit und Vielseitigkeit auszeichnen. Seltener finden sich auch gereifte Varianten oder Cuvées mit internationalen Sorten wie Chardonnay oder Viognier. Prensal-Blanc-Weine eignen sich hervorragend als Begleiter zur mediterranen Küche: Fisch- und Meeresfrüchtegerichte, sommerliche Salate, Geflügel oder regionale Tapas werden durch die frische Säure und die dezenten Fruchtaromen ideal ergänzt. Auch zu milden Käsesorten und Paella harmoniert der Prensal Blanc vortrefflich.
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