Die Rebsorte Listán Negro

Listán Negro ist eine autochthone Rebsorte der Kanarischen Inseln und prägt maßgeblich das Profil der dortigen Rotweine. In der Nase entfaltet dieser Wein frische, ausdrucksvolle Aromen von roten Früchten wie Himbeere und Kirsche, begleitet von floralen Noten und einer subtilen Würze, die an schwarzen Pfeffer und mediterrane Kräuter erinnert. Am Gaumen präsentiert sich der Listán Negro lebendig und meist mittelkräftig, mit gut integrierter Säure und weichen Tanninen. Häufig zeigen sich mineralische Nuancen, die den vulkanischen Ursprungsböden der Kanaren geschuldet sind.

Hauptanbaugebiete sind besonders die Inseln Teneriffa und Gran Canaria, wo der Listán Negro in unterschiedlichen Höhenlagen kultiviert wird. Die typischen Weinstile reichen von leichten, fruchtbetonten Rotweinen über elegante, leicht gekühlte Varianten bis zu komplexeren, holzfassgereiften Exemplaren.

Listán Negro ist hervorragend als Begleiter zu regionalen Speisen geeignet: Probieren Sie ihn zu gegrilltem Fisch und Fleisch, zu Kaninchen in Salmorejo-Soße oder zu würzigen Tapas wie Chorizo oder Papas Arrugadas. Auch zur mediterranen Küche und zu gereiftem Hartkäse ist dieser Wein eine ausgesprochene Empfehlung.