Die Rebsorte Listán Blanco

Listán Blanco, auch bekannt als Palomino Fino, ist eine weiße Rebsorte, die insbesondere auf den Kanarischen Inseln heimisch ist. Das Aromaprofil zeichnet sich durch subtile Noten von grünem Apfel, Birne und Zitrusfrüchten aus, ergänzt durch florale Akzente sowie leicht mineralische und manchmal salzige Nuancen, die die Herkunft von vulkanischen Böden widerspiegeln. Am Gaumen zeigt sich Listán Blanco frisch, trocken und ausgewogen, oft mit einer belebenden Säure und einem eleganten, mittellangen Abgang.

Die Hauptanbaugebiete befinden sich auf den kanarischen Inseln Teneriffa und La Palma, wo das einzigartige Klima und die vulkanischen Böden die Rebsorte maßgeblich prägen. Hier wird Listán Blanco sowohl sortenrein als auch in Cuvées vinifiziert.

Typische Stilistiken reichen von knackigen, unkomplizierten Weißweinen über komplexere, im Holzfass ausgebaute Varianten bis hin zu leichten oxidativen Stilen, die den Authentizitätscharakter der Kanaren widerspiegeln. Listán Blanco passt hervorragend zu Meeresfrüchten, Fischgerichten, asiatischer Küche sowie zu milden Ziegenkäsen – insbesondere aus regionaler Produktion. Die Weine eignen sich ideal als Begleiter zu Tapas oder leichten Sommerspeisen.