Die Rebsorte Albillo Criollo

Der Albillo Criollo ist eine autochthone Weißweinsorte der Kanarischen Inseln, insbesondere auf La Palma beheimatet. Dieser seltene Rebsorte zeichnet sich durch ein feines, elegantes Aromaprofil aus. In der Nase entfalten sich delikate florale Noten, begleitet von reifen Steinfrüchten wie Aprikose und Pfirsich sowie Anklängen an Zitrusfrüchte und einen Hauch von Kräutern. Am Gaumen überzeugt der Albillo Criollo durch eine ausgewogene, frische Säure, eine angenehme Cremigkeit und einen mittleren bis vollen Körper. Typisch sind zudem mineralische Nuancen, die auf den vulkanischen Ursprung der Böden hinweisen.

Hauptanbaugebiet ist die Insel La Palma, daneben findet man kleinere Bestände auf anderen Kanareninseln. Die Stilistik der Weine reicht von frischen, jungen Weißweinen, die sortenrein ausgebaut werden, bis hin zu komplexeren Varianten, die im Holzfass veredelt werden.

Albillo Criollo begleitet hervorragend lokale Fischgerichte, frische Meeresfrüchte, milden Ziegenkäse sowie mediterrane Gemüsegerichte. Auch zu Paellas oder blassem Geflügel harmoniert dieser Wein ausgezeichnet und unterstreicht mit seiner feinen Art die Aromenvielfalt der Speisen.