Die Rebsorte Bobal

Der Bobal ist eine autochthone Rebsorte aus Spanien, die vor allem in der Region Utiel-Requena in der Provinz Valencia beheimatet ist. Er gilt als eine der bedeutendsten roten Sorten Spaniens und zeichnet sich durch seine Anpassungsfähigkeit an trockene, heiße Klimabedingungen aus. Der aromatische Ausdruck des Bobal ist geprägt von intensiven Fruchtnoten wie schwarzen Kirschen, Heidelbeeren und Brombeeren, ergänzt durch florale Nuancen von Veilchen sowie würzige Anklänge und eine dezente Kräuterwürze. Am Gaumen überzeugt der Bobal mit einer frischen, lebendigen Säure, robusten Tanninen und einem mittelkräftigen bis kräftigen Körper.

Typische Weinstile aus Bobal reichen von jungen, fruchtbetonten Rotweinen bis hin zu strukturierten, im Holz gereiften Versionen. Darüber hinaus werden frische, attraktive Roséweine und zunehmend auch Einzellagenweine mit großem Potenzial erzeugt. Bobal-Weine passen ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, deftigen Eintöpfen, reifem Manchego-Käse oder mediterranen Gerichten mit Tomaten und Kräutern. Ihre Struktur und Frische machen sie zu vielseitigen Speisebegleitern, die sowohl einfache als auch komplexe Küchenkreationen harmonisch unterstreichen.