Die Rebsorte Malvar

Der Malvar ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Spanien, die hauptsächlich in der Region rund um Madrid, insbesondere in der Denominación de Origen Vinos de Madrid, kultiviert wird. Im Glas präsentiert sich Malvar meist hellgelb mit grünlichen Reflexen. Das Aromaprofil zeichnet sich durch frische Zitrusnoten, grüne Äpfel, Birnen sowie dezente florale Nuancen aus. Häufig finden sich auch Kräutertöne und eine gewisse Mineralität, die den Weinen Eleganz und Finesse verleihen.

Geschmacklich zeigen Malvar-Weine eine angenehme Frische und lebendige Säure, harmonisch eingebunden mit einer leichten Cremigkeit am Gaumen. Sie sind mittelkräftig, ausgewogen und vermitteln eine erfrischende Mundfülle ohne Schwere. In der Regel werden Malvar-Weine trocken und als junge, nicht im Holz ausgebaute Weißweine produziert, die besonders die authentischen Sortenaromen betonen.

Empfohlene Speisebegleiter sind leichte Fisch- oder Meeresfrüchtegerichte, frische Salate, vegetarische Speisen und milde Käsesorten. Auch in Kombination mit spanischen Tapas wie Gambas, gegrilltem Gemüse oder Tortilla Española stellt der Malvar seine Vielseitigkeit und Frische unter Beweis.