Die Rebsorte Albillo Mayor

Der Albillo Mayor ist eine autochthone weiße Rebsorte aus Spanien, die vor allem in den Regionen Ribera del Duero und Castilla y León angebaut wird. Dieser vielseitige Wein zeichnet sich durch ein ausdrucksstarkes aromatisches Profil aus: In der Nase entfalten sich feine Noten von reifen Birnen, weißen Pfirsichen, Zitrusfrüchten und floralen Nuancen, gelegentlich ergänzt durch Anklänge von frischem Heu oder Honig. Am Gaumen präsentiert sich der Albillo Mayor vollmundig und ausgewogen, mit einer zurückhaltenden, doch erfrischenden Säure und angenehmer Textur. Ein leichter, mineralischer Unterton rundet das Geschmackserlebnis ab.

Traditionell wird der Albillo Mayor häufig für die Herstellung von trockenen, aber auch von leicht fassgereiften Weißweinen verwendet. Moderne Interpretationen stellen seinen sortentypischen Charakter heraus: Eleganz, Frische und eine feine Balance zwischen Fruchtigkeit und Mineralität.

Als Speisebegleiter harmoniert der Albillo Mayor hervorragend mit gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, hellem Geflügel, aber auch mit cremigen Käsesorten oder Gemüsegerichten mit mediterranen Kräutern. Seine Vielschichtigkeit und Eleganz machen ihn zu einer erstklassigen Wahl für anspruchsvolle Genießer.