Die Rebsorte Sumoll

Der Sumoll ist eine autochthone Rebsorte aus Katalonien, deren Wiederentdeckung in den letzten Jahren zunehmendes Interesse im Qualitätsweinbau gefunden hat. Im Glas präsentiert sich Sumoll in einem mittleren Rubinrot mit leichten violetten Reflexen. Das Aromaprofil besticht durch eine Mischung aus roten Waldbeeren, Herzkirschen, grünen Kräutern und oftmals erdigen bis balsamischen Noten. Am Gaumen zeichnet sich der Wein durch seine ausgeprägte Frische und eine elegante, lebendige Säure aus, begleitet von mittlerem Körper und dezentem, aber präsenten Tannin. Die Hauptanbauregion für Sumoll ist das Penedès in Katalonien, wo die Sorte sowohl reinsortig als auch in Cuvées verwendet wird.

Typische Wein-Stile reichen von frischen, unkomplizierten Rotweinen mit moderatem Alkohol bis hin zu komplexeren, im Holz ausgebauten Varianten. Auch als Roséwein und gelegentlich als Schaumwein findet Sumoll Verwendung. Kulinarisch harmoniert Sumoll ideal mit gegrilltem Gemüse, Tapas, gereiftem Hartkäse sowie leichten Wildgerichten. Seine Frische und Vielschichtigkeit machen ihn zu einem vielseitigen Speisenbegleiter der modernen mediterranen Küche.