Die Rebsorte Trousseau

Trousseau ist eine traditionsreiche Rotweinsorte, die vor allem im französischen Jura beheimatet ist. Charakteristisch für Trousseau-Weine sind ihre helle rubinrote Farbe und ein filigranes, vielschichtiges Aromaprofil. In der Nase entfalten sich duftige Noten von roten Früchten wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere, oftmals begleitet von floralen Anklängen, Kräuterwürze, feinen Gewürzen sowie erdigen und leicht mineralischen Nuancen. Am Gaumen präsentieren sich die Weine elegant, mit einer ausgewogenen Frische, feiner Säurestruktur und meist weichen, dennoch präsenten Tanninen. Zur Hauptanbauregion zählt das Jura, vereinzelt findet man Trousseau aber auch in Spanien (Merenzao) und Portugal (Bastardo). Stilistisch reicht das Spektrum von duftigen, leicht gekühlten Rotweinen über strukturierte, lagerfähige Varianten bis hin zu Verschnitten etwa im Côtes du Jura. Trousseau harmoniert bestens mit Geflügel, Kalbfleisch, Schmorgerichten, herzhaften Terrinen und milden Käsesorten. Auch zu Pilzgerichten oder Gerichten mit Wurzelgemüse entfaltet er seine Stärken und ergänzt feine Aromen auf elegante Weise.