Die Rebsorte Caiño Tinto

Caiño Tinto ist eine autochthone rote Rebsorte aus Galicien, die vor allem in den Anbaugebieten Rías Baixas und Ribeiro im Nordwesten Spaniens kultiviert wird. Die Sorte zeichnet sich durch eine tiefdunkle, rubinrote Farbe und eine ausgeprägte Aromatik aus. Im Duft präsentieren sich vorrangig rote Beeren wie Himbeere und rote Johannisbeere, oft ergänzt durch florale Noten und einen Hauch von Pfeffer sowie erdigen, mineralischen Nuancen. Am Gaumen sind die Weine lebendig und frisch, geprägt von einer markanten Säure und mittlerem Tanningehalt, was ihnen Struktur und Langlebigkeit verleiht.

Typischerweise werden aus Caiño Tinto elegante, eher leichte bis mittelkräftige Rotweine gewonnen, die meist reinsortig, gelegentlich aber auch in Verschnitten mit anderen regionalen Rebsorten ausgebaut werden. Besonders geschätzt werden sie für ihre Komplexität, Frische und die Fähigkeit zur Reifung.

Kulinarisch harmonieren Caiño Tinto Weine ausgezeichnet mit gegrilltem, kräftig gewürztem Geflügel, iberischem Schweinefleisch, Pilzgerichten sowie gereiften Käsesorten. Sie eignen sich zudem hervorragend als Begleiter zur galicischen Küche, beispielsweise zu Pulpo a la gallega oder Empanadas.