Die Rebsorte Sousón

Der Sousón ist eine autochthone Rotweinsorte aus Galicien im Nordwesten Spaniens, insbesondere geschätzt in den Appellationen Ribeira Sacra, Ribeiro und Monterrei. Im Glas präsentiert sich der Sousón tiefdunkel mit violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil ist geprägt von intensiven Noten schwarzer Früchte wie Brombeere, Schwarzkirsche und Cassis, oft ergänzt durch würzige Nuancen, mineralische Anklänge und eine feine florale Komponente. Am Gaumen zeigt er eine lebendige Säure, markante, aber gut eingebundene Tannine und eine bemerkenswerte Frische, die den Weinen ausgezeichnete Lagerfähigkeit verleiht.

Typisch für Sousón sind körperreiche, strukturierte Rotweine mit mittlerem bis hohem Alkoholgehalt. Häufig wird die Sorte in Cuvées verwendet, findet aber zunehmend auch als sortenreiner Ausbau Beachtung. Die Weine harmonieren besonders gut mit reichhaltigen Speisen: Gegrilltes Lamm, Wild, würzige Eintöpfe und gereifter Hartkäse sind ideale Begleiter, die die komplexen Aromen des Sousón bestens zur Geltung bringen. Auch zu traditionellen galicischen Gerichten sowie zu Tapas mit Ibérico-Schinken zeigt sich Sousón von seiner besten Seite.