Die Rebsorte Sciaccarellu

Der Sciaccarellu ist eine autochthone Rebsorte Korsikas, die vor allem im Weinanbaugebiet Ajaccio ihre größte Bedeutung hat. Die Weine aus Sciaccarellu zeichnen sich durch eine elegante Struktur und ein komplexes Aromaprofil aus. In der Nase entfalten sich feine Duftnoten von roten Beeren, reifen Kirschen, Waldfrüchten sowie charakteristische Nuancen von Pfeffer, Kräutern und gelegentlich Veilchen. Am Gaumen präsentiert sich der Sciaccarellu oft mit einer mittleren bis leichten Körperstruktur, weich eingebundenen Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Wein Frische und Finesse verleiht.

Die Hauptanbaugebiete befinden sich im südwestlichen Teil Korsikas, vor allem rund um Ajaccio, aber auch in anderen geschützten Ursprungsbezeichnungen wie Figari. Typischerweise werden Sciaccarellu-Weine als reinsortige Rotweine oder als Teil von Cuvées angebaut; daneben entstehen auch ausdrucksstarke Roséweine.

Kulinarisch harmonieren Sciaccarellu-Weine hervorragend mit mediterraner Küche, gegrilltem Lamm, Geflügelgerichten, Wildgeflügel oder gereiftem Ziegenkäse. Besonders empfehlenswert sind Kombinationen mit aromatischen Kräutern und milden Olivenölen, um die feinwürzige Charakteristik des Weines optimal zu unterstreichen.