Dona Blanca ist eine traditionsreiche weiße Rebsorte, die vor allem in den nordwestlichen Regionen Spaniens, insbesondere in Galicien (Ribeira Sacra, Valdeorras) sowie in Portugal unter dem Namen Doña Branca (Dão, Beiras), kultiviert wird. Charakteristisch für Dona Blanca sind ihre frischen, fruchtbetonten Aromaprofile. In der Nase dominieren zarte Noten von grünem Apfel, Zitrusfrüchten wie Limette und Grapefruit sowie florale Anklänge und vereinzelt eine feine Kräuterwürze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein lebendig, mit mittlerer Säure, ausgewogener Struktur und einer angenehmen Frische; oftmals wird eine leicht mineralische Note wahrgenommen.
Dona Blanca wird überwiegend sortenrein vinifiziert, findet aber auch Verwendung in Cuvées mit autochthonen Rebsorten. Die daraus entstehenden Weine zeigen meist einen leichten bis mittleren Körper und eignen sich hervorragend für eine junge, frische Stilistik, seltener für den Ausbau im Holzfass.
Kulinarisch harmonieren Dona Blanca-Weine ideal mit Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, Austern sowie leichten Geflügelgerichten. Auch zu milden Käsesorten, mediterranen Vorspeisen und sommerlichen Salaten sind sie eine exzellente Wahl, da sie die feinen Aromen der Speisen unterstreichen, ohne sie zu überdecken.
