Die Rebsorte Mazuelo

Der Mazuelo, international bekannt als Carignan, ist ein traditioneller Rotweinsorte mit tiefen Wurzeln in den Weinregionen Spaniens, insbesondere in Rioja und Katalonien, findet aber auch Verbreitung in Südfrankreich und vereinzelt im Mittelmeerraum. Im Glas präsentiert sich der Mazuelo mit intensiven, tief dunkelroten Farbtönen. Sein aromatisches Profil zeichnet sich durch Noten von schwarzen Kirschen, Blaubeeren sowie würzige Akzente von Pfeffer, Lakritz und mediterranen Kräutern aus. Am Gaumen beeindruckt der Mazuelo mit einer frischen Säurestruktur, präsenten Tanninen und einer bemerkenswerten Länge. Typischerweise entstehen aus Mazuelo kräftige, strukturierte Weine, die sich hervorragend für den Ausbau im Holzfass eignen und großes Lagerpotenzial besitzen. Häufig wird er als Verschnittpartner eingesetzt, um Rioja-Weinen mehr Tiefe und Komplexität zu verleihen, doch auch reinsortige Weine werden immer beliebter. In der Kombination mit Speisen empfiehlt sich Mazuelo besonders zu kräftigem Grillfleisch, Lammgerichten, Wild sowie gereiftem Hartkäse. Seine Tanninstruktur und Würze harmonieren ideal mit geschmorten Speisen und mediterranen Kräutern.