Die Rebsorte Malvasia

Malvasia ist ein traditionsreicher und vielseitiger Rebsorte, die für ihre aromatische Vielfalt und ihren unverwechselbaren Charakter bekannt ist. Das Aromaprofil reicht von intensiven floralen Noten, wie Orangenblüte und Akazie, bis hin zu exotischen Früchten, insbesondere Aprikose, Pfirsich und Zitrus. Am Gaumen präsentiert sich Malvasia häufig mit einer ausgeprägten Fruchtigkeit, begleitet von einer harmonischen Säure und oft einer feinen Honignote, die besonders bei edelsüßen Varianten hervorsticht.

Die Hauptanbaugebiete befinden sich in Italien (vor allem auf Sizilien, in der Toskana und auf Sardinien), Spanien, Portugal (u.a. Madeira) sowie in Griechenland und Kroatien. Malvasia wird sowohl sortenrein als auch als Bestandteil von Cuvées ausgebaut.

Typische Stilrichtungen reichen von frischen, trockenen Weißweinen über aromatische Dessertweine bis hin zu einzigartig komplexen Likör- und Schaumweinen, wie sie besonders auf Madeira und in Italien produziert werden.

Malvasia-Weine eignen sich hervorragend zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, milden Käsesorten und mediterranen Vorspeisen. Die süßen Ausbaustile harmonieren optimal mit Desserts, Gebäck und reifem Blauschimmelkäse.