Die Rebsorte Mazuelo (Carignan)

Mazuelo, international auch als Carignan bekannt, ist eine traditionsreiche rote Rebsorte, die besonders in Spanien und Südfrankreich kultiviert wird. Das Aromaprofil ist geprägt von intensiven dunklen Fruchtaromen wie Brombeere, schwarze Johannisbeere und Pflaume, ergänzt durch feine Noten von Gewürzen, Kräutern und gelegentlich Anklänge von Leder oder Lakritz. Am Gaumen präsentiert sich Mazuelo mit kräftigem Tanningerüst, lebendiger Säure und bemerkenswerter Struktur, was ihn zu einem idealen Partner für Reifung und Assemblagen macht.

Hauptanbaugebiete sind in Spanien die Regionen Rioja und Navarra sowie das französische Languedoc-Roussillon. Hier wird die Sorte sowohl reinsortig als auch häufig als Bestandteil von Cuvées genutzt, um Struktur und Frische zu verleihen.

Typische Stilistiken reichen von jugendlichen, fruchtbetonten Weinen bis zu komplexen, gereiften Gewächsen mit würzigen und erdigen Nuancen. In südfranzösischen Appellationen entstehen kraftvolle, konzentrierte Rotweine, während spanische Mazuelo-Weine sich oft durch eleganten Charakter und große Langlebigkeit auszeichnen.

Empfohlene Speisebegleiter sind kräftige Fleischgerichte wie Lamm oder Wild, würzige Eintöpfe, gereifter Hartkäse sowie mediterrane Speisen mit Kräutern, die die aromatische Tiefe des Weins unterstreichen.