Die Rebsorte Hondarrabi Zuri

Hondarrabi Zuri ist eine autochthone Weißweinsorte aus dem Baskenland im Norden Spaniens, insbesondere bekannt aus den Regionen Getariako Txakolina, Bizkaiko Txakolina und Arabako Txakolina. Aromatisch präsentiert sich der Hondarrabi Zuri frisch und lebendig mit Noten von grünem Apfel, reifer Zitrusfrucht, weißem Pfirsich sowie floralen Nuancen und feiner Mineralität. Am Gaumen zeigt sich der Wein schlank, häufig mit lebendiger Säure, dezenter Salzigkeit und oftmals leichtem Prickeln (Perlage), was zur charakteristischen Frische beiträgt.

Die typischen Weinstile aus Hondarrabi Zuri sind meist als Txakoli bekannt: Leichte, trockene, jung zu trinkende Weißweine mit moderatem Alkoholgehalt, gelegentlich leicht perlend und selten im Holz ausgebaut. Einige Kellereien produzieren auch Schaumweine im traditionellen Stil.

In der Gastronomie empfiehlt sich Hondarrabi Zuri ideal zu Fischgerichten, Meeresfrüchten, Sushi, Austern, Tapas und frischen Sommersalaten. Auch zu milden Ziegenkäsen und traditionellen baskischen Spezialitäten wie Pintxos ist dieser Wein ein perfekter Begleiter und unterstreicht durch seine Frische und mineralische Art die Nuancen der Speisen auf elegante Weise.