Die Rebsorte Barbera

Barbera ist eine der bedeutendsten und traditionsreichsten Rebsorten Norditaliens, insbesondere im Piemont, wo sie vorrangig in den Regionen Asti, Alba und Monferrato angebaut wird. Der Barbera präsentiert sich im Glas meist in einem leuchtenden Rubinrot mit violetten Reflexen. Sein aromatisches Profil zeichnet sich durch intensive Noten von reifen Kirschen, saftigen Pflaumen und Brombeeren aus, oft begleitet von Nuancen schwarzer Johannisbeeren, Veilchen und je nach Ausbau leichte Anklänge von Gewürzen, Vanille oder Schokolade.

Am Gaumen überzeugt Barbera durch eine ausgeprägte Frische dank seiner lebendigen, aber angenehm eingebundenen Säure sowie einer moderaten Tanninstruktur. Er wirkt fruchtbetont, saftig und ausgewogen. Typische Stilrichtungen reichen vom unkomplizierten, frischen Barbera d’Asti bis zum komplexeren, im Holzfass gereiften Barbera d’Alba Superiore.

Barbera passt hervorragend zu einer Vielzahl italienischer Gerichte: Empfehlenswert sind Kombinationen mit Pasta al Ragù, Risotto mit Pilzen, gegrilltem Fleisch, Salami, gereiftem Hartkäse sowie mediterraner Gemüseküche. Seine Vielseitigkeit macht ihn zum idealen Begleiter für die bodenständige wie auch die feinere Küche.