Die Rebsorte Cinsault

Cinsault ist eine traditionsreiche Rebsorte, die besonders in Südfrankreich, vor allem im Languedoc, in der Provence sowie im südlichen Rhône-Tal kultiviert wird. Auch in Südafrika und einigen Mittelmeerländern erfreut sie sich wachsender Beliebtheit. Die Weine aus Cinsault zeichnen sich durch eine helle bis mittlere Farbe und oft ausgeprägte Fruchtigkeit aus. Im Bukett finden sich Aromen von roten Beeren wie Erdbeeren, Himbeeren und Kirschen, begleitet von floralen Noten (z. B. Veilchen) und gelegentlich einem Hauch von Pfeffer oder Kräutern. Am Gaumen präsentiert sich Cinsault weich, mit moderatem Tannin und lebendiger, frischer Säure – dadurch werden die Weine besonders zugänglich und saftig.

Cinsault wird häufig als Verschnittpartner, etwa in Roséweinen der Provence, eingesetzt, kann aber auch reinsortig ausgebaut werden. Typische Weinstile reichen von frischen, leichten Rosés über fruchtbetonte Rotweine bis hin zu komplexeren Cuvées mit anderen südfranzösischen Rebsorten.

Als Speisebegleiter empfiehlt sich Cinsault zu gegrilltem Gemüse, mediterranen Vorspeisen, Geflügel, leichten Fleischgerichten oder auch zu Tapas. Besonders gut harmoniert er mit Gerichten, die Kräuter und Olivenöl enthalten.