Die Rebsorte Carignan

Carignan ist eine traditionsreiche Rebsorte, die besonders im Mittelmeerraum geschätzt wird. Das Aromaprofil des Carignan zeichnet sich durch intensive Noten von roten und schwarzen Beeren, wie Kirsche, Brombeere und Himbeere, aus. Hinzu kommen würzige Akzente von Pfeffer, mediterranen Kräutern und gelegentlich erdige oder rauchige Nuancen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein oft mit lebendiger Säure, kräftigen Tanninen und einer bemerkenswerten Frische, was ihn zu einem vielseitigen Speisebegleiter macht.

Die Hauptanbaugebiete liegen in Südfrankreich, insbesondere im Languedoc-Roussillon, aber auch in Spanien (Cariñena, Priorat) und Sardinien ist die Sorte verbreitet. Carignan wird sowohl reinsortig als auch in Cuvées ausgebaut, wobei er besonders in alten Weinbergen tiefgründige, konzentrierte Weine hervorbringt.

Typisch für die Stilistik sind kraftvolle, körperreiche Rotweine mit ausgeprägter Frucht und Struktur. Moderne Ausbaustile setzen zudem auf Eleganz und Trinkfluss.

Empfohlene Speisebegleiter sind herzhafte Schmorgerichte, gegrilltes Lamm, Wild, würzige Eintöpfe oder gereifte Käsesorten. Durch seine Tanninstruktur und Würze harmoniert Carignan besonders gut mit aromatischen, mediterranen Speisen.