Cynthiana, auch als Norton bekannt, ist eine autochthone Rebsorte Nordamerikas und gilt als eine der robustesten amerikanischen Rotweinsorten. Im Glas zeigt Cynthiana eine tiefdunkle, fast opake Farbe. Das Aromaprofil zeichnet sich durch intensive Noten von schwarzen Johannisbeeren, dunklen Kirschen, Pflaumen und Wildbeeren aus, ergänzt durch feine Nuancen von Gewürznelke, Tabak und gelegentlich erdigen Untertönen. Am Gaumen präsentiert sich der Wein körperreich mit markanten, aber gut eingebundenen Tanninen sowie einer erfrischenden Säure, die zu einer eleganten Struktur beiträgt.
Die Hauptanbaugebiete für Cynthiana finden sich in den südöstlichen US-Bundesstaaten, insbesondere in Missouri, Virginia, Arkansas und Texas. Hier ergeben die klimatischen Bedingungen optimale Voraussetzungen für eine vollständige Reife der Traube.
Typische Weinstile umfassen kraftvolle, trockene Rotweine, die sich durch Langlebigkeit und Komplexität auszeichnen. Einige Winzer keltern auch Roséweine oder verwenden den Cynthiana für Verschnitte.
Cynthiana harmoniert hervorragend mit herzhaften Speisen wie gegrilltem Rindfleisch, Wildgerichten, Lamm, kräftigen Eintöpfen sowie würzigen Schmorgerichten. Gereifte Käse und pikante Wurstwaren unterstützen das tiefe Aromenspiel des Weines ebenfalls optimal.