Die Rebsorte Castelão

Castelão ist eine der bedeutendsten roten Rebsorten Portugals und wird insbesondere in den Regionen Palmela, Setúbal und Alentejo angebaut. Die Weine aus Castelão zeichnen sich durch ein aromatisches Profil aus, das von reifen roten Früchten wie Kirsche, Pflaume und Erdbeere geprägt ist, oft begleitet von floralen Noten und einer dezenten Würze. Mit zunehmender Reife entwickeln sich zusätzlich Nuancen von Leder, Tabak und getrockneten Kräutern.

Im Geschmack präsentieren sich Castelão-Weine ausgewogen mit mittlerem bis vollem Körper, spürbarer Tanninstruktur und einer angenehmen, frischen Säure. Typischerweise zeigen sie einen intensiven Fruchtcharakter, der sich durch eine moderate Reife des Tannins harmonisch in den Wein einfügt. Besonders in den sandigen Böden von Palmela werden elegante, lagerfähige Rotweine gekeltert, die sowohl sortenrein als auch in Cuvées vorkommen.

Empfohlene Speisebegleitungen sind kräftige Fleischgerichte wie gegrilltes Lamm, Rind oder Wild, würzige Eintöpfe, gereifter Hartkäse und mediterrane Gemüsegerichte. Die Struktur und Aromatik des Castelão harmonieren hervorragend mit intensiven Aromen und reichen Texturen der mediterranen Küche.