Die Rebsorte Bourboulenc

Der Bourboulenc ist eine traditionsreiche Weißweinsorte, die vor allem im südlichen Frankreich, insbesondere in den Weinregionen Provence, Languedoc und den südlichen Rhône-Tal-Gebieten, kultiviert wird. Das Aroma dieses Rebsorte zeichnet sich durch eine markante Frische und elegante Zitrusnoten aus, ergänzt von subtilen Anklängen an weiße Blüten, grüne Äpfel und Kräutern wie Fenchel oder Anis. Am Gaumen präsentiert sich der Bourboulenc meist leicht bis mittelkörperig, mit einer belebenden Säurestruktur und einer mineralisch geprägten Feinheit.

Typischerweise wird er reinsortig oder im Verschnitt mit anderen südfranzösischen Sorten wie Grenache Blanc, Marsanne oder Roussanne ausgebaut. In der Cuvée verleiht Bourboulenc dem Wein Frische, Struktur und aromatische Komplexität. Die Weine eignen sich besonders als sommerlicher Aperitif, überzeugen jedoch ebenso als elegante Speisenbegleiter.

Empfohlene Speisenbegleitungen sind Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, mediterrane Gemüsegerichte und leichte Geflügelzubereitungen. Auch zu frischen Ziegenkäsesorten oder als Begleiter zu Salaten entfaltet Bourboulenc seine besonderen Qualitäten und sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.