Die Rebsorte Jaen

Der Jaen ist eine autochthone Rotweinsorte, die hauptsächlich in Portugal, speziell in der Region Dão, angebaut wird und in Spanien als Mencía bekannt ist. Das Aromaprofil des Jaen zeichnet sich durch intensive Noten roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und Erdbeere aus, ergänzt durch florale Nuancen und subtile Anklänge von Gewürzen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig mit moderaten Tanninen, mittlerem Körper und einer erfrischenden Säure, die für eine ausgezeichnete Trinkfreude sorgt.

Hauptanbaugebiet für Jaen ist das Dão-Tal, wo der Rebsorte die granit- und schieferhaltigen Böden sowie das kontinentale Klima besonders zugutekommen. Typischerweise werden aus Jaen elegante, fruchtbetonte Rotweine gekeltert, die entweder reinsortig ausgebaut oder Teil von Cuvées sind. Jung überzeugen sie durch Frische und Fruchtigkeit, mit kurzer Lagerung entwickeln sie dezente erdige und kräuterige Komponenten.

Empfohlene Speisebegleiter sind gegrilltes Geflügel, Lammkoteletts, mediterrane Gemüsegerichte sowie gereifte Hartkäse. Aufgrund seiner Vielschichtigkeit und ausgewogenen Struktur harmoniert Jaen zudem hervorragend mit traditionellen portugiesischen Fleischgerichten und Wildgeflügel.