Die Rebsorte Caladoc

Caladoc ist eine französische Rotweinsorte, die aus der Kreuzung von Grenache und Malbec entstanden ist. Sie zeichnet sich durch ein ausgeprägtes, fruchtbetontes Aromaprofil aus, welches von frischer roter Frucht wie Kirsche, Erdbeere und Himbeere dominiert wird. Am Gaumen überzeugt Caladoc mit einer ausgewogenen Struktur, weichen Tanninen und dezenten Würznoten, die häufig an Pfeffer und mediterrane Kräuter erinnern.

Die Hauptanbaugebiete des Caladoc liegen im Süden Frankreichs, insbesondere im Languedoc, in der Provence sowie im Rhônetal. Daneben findet man kleinere Bestände in Spanien, Portugal und zunehmend auch in mediterranen Weinländern außerhalb Europas.

Typische Weinstile sind sowohl reinsortige, junge, fruchtige Rotweine als auch Cuvées, in denen Caladoc für Frische und Farbe sorgt. Zudem wird die Sorte gelegentlich für Roséweine verwendet, die sich durch ihre Leichtigkeit und aromatische Frische auszeichnen.

Empfohlene Speisekombinationen sind Grillgerichte, mediterrane Küche, Tapas, Gemüseaufläufe und milde Käse. Auch zu Geflügel oder Ratatouille ist Caladoc ein harmonischer Begleiter, da er mit seinen sanften Tanninen und der Frucht aromatische Vielfalt unterstreicht, ohne zu dominieren.