Der Padeiro ist eine traditionelle rote Rebsorte aus Portugal, die insbesondere in den Regionen Minho und Bairrada sowie im Vinho Verde-Gebiet kultiviert wird. Typisch für Padeiro-Weine ist ihre helle kirschrote Farbe und ein frischer, lebendiger Charakter. Das Aromaprofil zeichnet sich durch ein feines Bouquet von roten Beeren wie Himbeere, Erdbeere und Kirsche aus, ergänzt von floralen und dezent würzigen Noten. Am Gaumen präsentieren sich Padeiro-Weine meist leicht bis mittelkräftig, mit einer präsenten, aber gut eingebundenen Säure, die für Frische sorgt, sowie weichen Tanninen. Stilistisch werden diese Weine häufig als fruchtbetonte, junge Rotweine oder Rosés ausgebaut, die sich durch Trinkfreudigkeit und eine moderate Alkoholgradation auszeichnen. Besonders gefragt sind sie für den sommerlichen Genuss, oft auch leicht gekühlt serviert. In der Speisebegleitung harmoniert Padeiro hervorragend mit mediterraner und leichter Küche, etwa zu gegrilltem Fisch, Meeresfrüchten, Tapas, frischen Salaten oder milden Käsesorten. Durch seine Frische ist er eine elegante Wahl für eine Vielzahl moderner Gerichte.
