Die Rebsorte Trebbiano

Der Trebbiano ist eine der wichtigsten und am weitesten verbreiteten Weißweinsorten Italiens, die auch international unter Namen wie Ugni Blanc bekannt ist. Das Aromaprofil zeichnet sich durch eine frische, dezente Fruchtigkeit aus, wobei Noten von grünen Äpfeln, Birnen und Zitrusfrüchten sowie feine florale Anklänge dominieren. Am Gaumen präsentiert sich der Trebbiano meist schlank, mit spritziger Säure und leichter bis mittlerer Struktur, häufig trocken und mit einem klaren, unkomplizierten Abgang.

Die Hauptanbaugebiete befinden sich in der Toskana, in Umbrien sowie in den Abruzzen. Auch in anderen Regionen Mittel- und Süditaliens ist der Trebbiano weit verbreitet. Typisch sind sowohl sortenreine Weine als auch Verschnitte, besonders für Alltagsweine und Frizzante.

Trebbiano eignet sich hervorragend als Aperitifwein und harmoniert gut mit leichten Vorspeisen, Fisch und Meeresfrüchten, Gemüseterrinen sowie frischen Salaten. Ebenso passt er zu milden, nicht überwürzten Pastagerichten oder zu jungem, cremigem Käse. Die zurückhaltende Aromatik und animierende Frische machen ihn zu einem vielseitigen Begleiter in der mediterranen Küche.