Die Rebsorte Muscadelle

Die Rebsorte Muscadelle ist eine weißweinspezifische Traube, die hauptsächlich im Südwesten Frankreichs, insbesondere in den Regionen Bordeaux und Bergerac, kultiviert wird. Sie zeichnet sich durch ein ausgeprägtes aromatisches Profil aus, das an Muskat, exotische Früchte wie Litschi und reife Birne sowie florale Noten von Orangenblüte und Akazie erinnert. Am Gaumen präsentiert sich Muscadelle meist frisch, lebendig und leicht, mit einer subtilen Restsüße und einem ausgewogenen Säurespiel.

Typischerweise wird die Muscadelle als Bestandteil von Assemblagen eingesetzt, etwa in den süßen Weißweinen aus Sauternes oder Monbazillac, wo sie gemeinsam mit Sémillon und Sauvignon Blanc komplexe, elegante Dessertweine ergibt. In trockenen Weißweinen tritt sie seltener als Reinsorte auf, doch gelegentliche reinsortige Muscadelles überzeugen durch eine duftige Aromatik und lebendige Frische.

Die Weine passen hervorragend zu Gerichten der asiatischen Küche, würzigen Pasteten, Geflügel in cremigen Saucen oder milden Blauschimmelkäsen wie Bleu d’Auvergne. Auch zu Obst-Desserts und frischem Ziegenkäse bildet Muscadelle einen harmonischen Begleiter.